پتاسیم چیست و چرا نقش حیاتی در سلامت بدن دارد؟

پتاسیم یک ماده معدنی است که بسیاری از قسمت های بدن از جمله مغز، اعصاب، قلب و ماهیچه ها برای عملکرد صحیح به آن نیاز دارند. همچنین پتاسیم یک الکترولیت است، مانند سدیم، کلسیم و سایر مواد معدنی, که همه آنها میزان آب بدن را مدیریت می کنند و به حفظ سیستم الکتریکی بدن کمک می کنند.

پتاسیم برای بدن شما مهم است، زیرا به قلب، کلیه ها و سایر اندام ها کمک می کند تا درست کار کنند. معمولاً اگر خوب غذا بخورید، تمام پتاسیم مورد نیاز خود را دریافت خواهید کرد، اما برخی از افراد ممکن است از طریق مکمل ها به مقدار بیشتری نیاز داشته باشند. منابع طبیعی خوب پتاسیم شامل موز، آووکادو، آجیل، مرکبات، سبزیجات، شیر و سیب زمینی است.

پتاسیم دارای عملکردهای بسیار مهمی است:

• کنترل فشار خون
• محافظت در برابر سکته مغزی و بیماری قلبی و عروقی
• محافظت در برابر پوکی استخوان
• انتقال مواد مغذی به داخل سلول‌ها و دفع مواد زائد از سلول‌ها
• جلوگیری از سنگ کلیه

کلیه های شما سطح پتاسیم را در بدن کنترل می کنند و از شر پتاسیم اضافی در ادرار خلاص می شوند. اگر کلیه ها به درستی کار نکنند، ممکن است پتاسیم در خون انباشته شود که می تواند یک وضعیت بسیار خطرناک باشد، زیرا ممکن است باعث نامنظم شدن ضربان قلب یا ایست قلبی شود.

فواید پتاسیم

مصرف به اندازه پتاسیم از بروز موارد زیر جلوگیری میکند:

فشار خون بالا و سکته مغزی

فشار خون بالا و سکته مغزی ارتباط نزدیکی با هم دارند. سطح پایین پتاسیم، به ویژه همراه با رژیم غذایی پر سدیم، احتمال ابتلا به فشار خون را افزایش می دهد. افزایش پتاسیم و خوردن نمک کمتر می تواند فشار خون و احتمال سکته مغزی را کاهش دهد.

سنگ کلیه

کمبود پتاسیم می تواند با کاهش کلسیم از استخوان ها و افزایش سطح آن در ادرار منجر به سنگ کلیه شود و باعث تشکیل سنگ های دردناک شود, وجود پتاسیم در رژیم غذایی احتمال ابتلا به سنگ کلیه را کاهش میدهد.

استخوان های ضعیف

میوه ها و سبزیجات غنی از پتاسیم با افزایش تراکم مواد معدنی استخوان، سلامت استخوان را بهبود می بخشند.

دیابت نوع 2

طبق تحقیقات سطوح پایین پتاسیم سطح قند خون و خطر مقاومت به انسولین و دیابت نوع 2 را افزایش می دهد.

آرتریت

دریافت پتاسیم از طریق غذاها و مکمل ها می تواند به کاهش درد مفاصل و بهبود آرتریت روماتوئید کمک کند.

سرطان

مقدار مناسب پتاسیم می تواند از شما در برابر سرطان محافظت کند. مطالعه نشان داده است که بین پتاسیم و کمتر شدن احتمال بروزسرطان ریه ارتباط وجود دارد.

نا باروری

الکترولیت هایی مانند پتاسیم نقش عمده ای در باروری دارند. برای مردان, عدم تعادل الکترولیت ممکن است به معنای کاهش حرکت اسپرم و سایر مشکلات باروری باشد. برای زنان, می‌تواند مایع اطراف تخمک‌های را مختل کند، که از رشد مناسب تخمک‌ها و توانایی بارور شدن جلوگیری می‌کند.

کمبود و ازدیاد پتاسیم

میانگین سطح پتاسیم خون 3.6 تا 5.2 میلی مول در لیتر (mmol/L) است.

کمبود پتاسیم (که هیپوکالمی نیز نامیده می شود) در افراد زیر بیشتر دیده میشود:

• از داروهای خاصی مانند دیورتیک ها استفاده می کنند
• از نظر فیزیکی مشاغل سختی دارند
• ورزش در آب و هوای گرم و تعریق بیش از حد  
• سوء مصرف الکل یا مواد مخدر
• اسهال و استفراغ شدید داشته باشد
• آنتی بیوتیک های خاصی مصرف می کنند

علائم کمبود پتاسیم می تواند شامل موارد زیر باشد: ضعف, خستگی, گرفتگی عضلات, یبوست.

ازیاد پتاسیم (هیپرکالمی) در افراد زیر بیشتر دیده میشود:

• بیماری مزمن کلیه
• دیابت
• نارسایی قلبی
• داروهایی که باعث عدم تعادل پتاسیم می شوند، مانند داروهایی که فشار خون را کاهش می دهند.

علائم مصرف بیش از حد( ازدیاد) پتاسیم (که هیپرکالمی نیز نامیده می شود) عبارتند از:  ضعف یا فلج عضلانی, ضربان قلب نامنظم, گیجی, احساس سوزن سوزن شدن در اندام ها, کما.

غذاهای غنی از پتاسیم

بهتر است پتاسیم خود را از غذاها به جای مکمل ها دریافت کنید. بسیاری از میوه ها و سبزیجات سرشار از پتاسیم هستند. همچنین رژیم های غذایی سرشار از پتاسیم معمولاً سدیم کمتری دارند. منابع غذایی طبیعی دارای پتاسیم عبارتند از:

• موز
• آووکادو
• بادام زمینی و مغزهای درختی مانند بادام، گردو
• مرکبات
• سبزیجات برگ دار و سبز
• شیر
• سیب زمینی

به خاطر داشته باشید که برخی از انواع پخت و پز، مانند آب پز، می تواند محتوای پتاسیم را در برخی غذاها کاهش دهد.

مکمل های پتاسیم

تنها زمانی, به مکمل پتاسیم نیاز دارید که به اندازه کافی در رژیم غذایی خود دریافت نکنید یا به دلیل بیماری یا دلایل دیگر مقدار زیادی از مواد معدنی را از دست داده باشید. در غیر این صورت، غذایی که می خورید منبع خوبی از پتاسیم است.

مکمل های پتاسیم در دوزهای بالا می تواند خطرناک باشد. عوارض جانبی احتمالی عبارتند از:

• ناراحتی معده
• واکنش آلرژیک
• ضعف یا فلج عضلانی
• ناهنجاری های قلبی

مکمل های پتاسیم را بدون مشورت با پزشک مصرف نکنید، به خصوص اگر بیماری کلیوی، دیابت ، بیماری قلبی ، بیماری آدیسون ، زخم معده یا سایر مشکلات سلامتی دارید.

نکات کلیدی از آنچه در مقاله بود

• پتاسیم یک ماده معدنی است که برای تمام عملکردهای بدن ضروری است.
• پتاسیم به اعصاب، ماهیچه های قلب شما کمک می کند تا به خوبی کار کنند، و همچنین به حرکت مواد مغذی و مواد زائد در اطراف سلول های بدن شما کمک می کند.
• بیشتر مردم از طریق رژیم غذایی خود پتاسیم کافی برای نیاز روزانه خود دریافت می کنند.
• سطوح بالا و پایین پتاسیم در بدن می تواند خطرناک باشد.
• مکمل های پتاسیم را فقط طبق توصیه پزشک مصرف کنید.